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Une journée avec des pâtissiers renommés.
Technologie glace et chocolaterie
Pâtissier français à l'étranger
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Date: 2017-02-18 18:48:48
Thèmes liés : annonce offre d emploi patissier / lettres de motivation pour la recherche d un emploi
Présentation du journal - Le journal du pâtissier
Levure de boulanger 10 g
Beurre noisette 50 g
Délayer le lait tiède et la levure. Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre) dans un batteur. Faire tourner en vitesse lente jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser corser puis ajouter le beurre noisette. Mouler en ½ sphère silicone. Laisser pousser 45 min environ puis enfourner. Faire cuire pendant 20 min à 160 °C. Démouler et...
Date: 2017-02-18 16:46:26
Thèmes liés : annonce offre d emploi patissier / lettres de motivation pour la recherche d un emploi / recherche d un emploi dans l animation
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